El Bacalao con Huevos es uno de los platos preferidos de los dominicanos y dominicanas, una receta muy fácil, rápida y sobre todo, deliciosa, para ese día perfecto que no queremos cocinar carne, la solución es el bacalao con huevos.
Llega un día de la semana que te levantas y no sabes que cocinar, tu mente se nubla y no generas, en ese momento entramos nosotros para ayudarte y proponerte este rico plato de Bacalao con Huevos, que puedes acompañarlo con Mangú de Plátanos, Arroz Blanco, Puré de Papa, entre otros platos fuertes.
¿Qué es el Bacalao?
El bacalao es un pescado que se ha conservado mediante secado y salazón, este método de conservación ha existido desde la antigüedad y permitió que la comida se convierta en un articulo super importante del comercio internacional. Esto ayudo a que el Bacalao se extendiera por el Atlántico y de una manera sorprendente se convirtió en un ingrediente tradicional en las cocinas de muchos países del norte de Europa, el Mediterráneo, África Occidental y claro, el Caribe.
Formas de Preparar el Bacalao
Existen varias formas de preparar Bacalao, pero el Bacalao con Huevos Revueltos es uno de los favorito de cualquier familia, un plato fácil sin carne, perfecto para una comida rápida cualquier día de la semana.
El bacalao debe rehidratarse antes de cocinarlo, para esto, lo sumerges en agua fría durante más o menos 24 horas y cambias el agua de 2 a 3 veces al día, esto también ayudará a que salga parte de la sal del bacalao.
Después cocinas el pescado en un sartén con cebollas y pimientos, luego hierve a fuego lento durante unos 8 minutos, agregamos los huevos y removemos hasta que los huevos estén bien cocidos.
De manera personal me encanta comer el Bacalao con Huevos Revueltos con un arrocito blanco o mangú de plátano, pero también sabrá rico en un sándwich o en una tortilla.
Receta de Bacalao con Huevo
El Bacalao con Huevo es uno de los platos preferidos de los dominicanos y dominicanas, una receta muy fácil, rápida y sobre todo, deliciosa, para ese día perfecto que no queremos cocinar carne, la solución es el bacalao con huevos.
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
- 1 cebolla roja pequeña, (cortada en cubitos.)
- 1/2 pimiento rojo, (cortado en cubitos.)
- 1/2 pimiento verde, (cortado en cubitos.)
- 12 onzas paquete de bacalao, (seco y salado.)
- 1 cucharadita sazón completo.
- 4 huevos grandes.
Remojamos el bacalao en agua tibia durante al menos 24 horas, cambia el agua 2 o 3 veces en el dia.
Enjuaga bien el bacalao luego rompe en trozos pequeños y vuelve a enjuagar dos veces, escurre toda el agua.
Ahora en un sartén grande, calienta el aceite a fuego medio, agrega la cebolla y los pimientos. Saltear revolviendo ocasionalmente durante unos 2 o 3 minutos hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Agrega el bacalao y el condimento para todo uso, revuelve todo junto y deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.
Agrega los huevos al sartén, remueve todo junto hasta que esté bien combinado y los huevos estén cocidos, aproximadamente puede tomarse unos 5 minutos.
Sirve caliente con una guarnición de arroz blanco o tostones.
Ya que el bacalao está salado, no es necesario agregar sal adicional. Si después de agregar los huevos encuentras que el plato está demasiado salado, agrega 1 huevo más.