Cómo preparar Pizza de Coliflor – Receta para Diabéticos

Cómo preparar Pizza de Coliflor – Receta para Diabéticos

Para cuidar el consumo de calorías la Pizza de Coliflor es excelente y bastante perfecta para diabeticos, la coliflor además de que aporte un alto contenido de ácido fólico también ayuda a mantener el nivel de colesterol en equilibrio.

Ingredientes de la Pizza de Coliflor

  • 1 coliflor, limpia y corta en trozos pequeños.
  • 1 huevo.
  • 1 tsp de sal.
  • 1/2 tsp de pimienta.
  • 1 cup de harina de trigo.
  • 1/2 cup de puré de tomate.
  • 1 cup de jitomate cherry, cortado por la mitad.
  • 1 pimiento amarillo, cortado en tiras.
  • 1/2 cup de tofu para espolvorear.
  • 1 tbsp de aceite de oliva.
  • 1 pizca de orégano.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de pimienta.
  • 10 hojas de albahaca para decorar.

Pasos para hacer Receta de Pizza de Coliflor

  1. Precalentamos el horno a 180°C.
  2. Ahora procesa el coliflor en un procesador para alimentos hasta obtener un polvo medianamente fino.
  3. Ahora colocamos la coliflor en un recipiente y deshidrata en el microondas por 4 a 6 minutos a máxima potencia.
  4. Mezcla la coliflor con el huevo, la sal, la pimienta y la harina.
  5. Ahora sobre una charola con papel encerado, extiende la masa de coliflor con un rodillo hasta formar un círculo, luego hornea por 20 minutos hasta que esté doradita.
  6. Saca la base de coliflor y agrega puré de tomate, los jitomates cherry, el pimiento amarillo, el tofu, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta. Decora con albahaca.

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