Receta de Mangu Dominicano con Longaniza, Queso y Huevo
Aprende a preparar un mangu dominicano con esta gran receta, plato bajo en carbohidratos, un desayuno que esta en todas las mesas de la República Dominicana.
Ingredientes
- 1 plátano verde cortado por la mitad
- 1 l de agua para hervir (1/4 galón)
- 1 cabeza de coliflor cortada en ramilletes y lavadas
- 2 tbsp de mantequilla
- 1 tsp de cebolla en polvo
Pasos para hacer Mangu Dominicano
- El primer paso es hervir los plátanos a fuego medio hasta que este blandito (10 minutos aproximadamente), añadimos coliflor al agua y cocina a fuego bajo hasta que se caliente, pero antes de que este completamente cocida, ahora retiramos el plátano y la coliflor del agua, lo colocamos en el procesador de alimentos.
- Para preparar el puré, agregamos la mantequilla, lucuamos hasta tener un puré suavecito y sin grumos. Inmediatamente sazonamos con sal al gusto, vertimos la cebolla en polvo y mezclamos.
- Retiramos del procesador y colocamos en un recipiente para servir el puré. Esperamos de 2 a 3 minutos para servir, la mezcla puede parecer un poquito aguada sacada directamente del procesador, pero se esperara cuando este un poco mas fría.
- Para finalizar al momento de servir, freímos el queso de freír, la longaniza y loe huevos, servimos juntos. Tambien se puede servir con aguacate.