Receta de Mangu Dominicano con Longaniza, Queso y Huevo

Receta de Mangu Dominicano con Longaniza, Queso y Huevo

Aprende a preparar un mangu dominicano con esta gran receta, plato bajo en carbohidratos, un desayuno que esta en todas las mesas de la República Dominicana.

Ingredientes

  • 1 plátano verde cortado por la mitad
  • 1 l de agua para hervir (1/4 galón)
  • 1 cabeza de coliflor cortada en ramilletes y lavadas
  • 2 tbsp de mantequilla
  • 1 tsp de cebolla en polvo

Pasos para hacer Mangu Dominicano

  1. El primer paso es hervir los plátanos a fuego medio hasta que este blandito (10 minutos aproximadamente), añadimos coliflor al agua y cocina a fuego bajo hasta que se caliente, pero antes de que este completamente cocida, ahora retiramos el plátano y la coliflor del agua, lo colocamos en el procesador de alimentos.
  2. Para preparar el puré, agregamos la mantequilla, lucuamos hasta tener un puré suavecito y sin grumos. Inmediatamente sazonamos con sal al gusto, vertimos la cebolla en polvo y mezclamos.
  3. Retiramos del procesador y colocamos en un recipiente para servir el puré. Esperamos de 2 a 3 minutos para servir, la mezcla puede parecer un poquito aguada sacada directamente del procesador, pero se esperara cuando este un poco mas fría.
  4. Para finalizar al momento de servir, freímos el queso de freír, la longaniza y loe huevos, servimos juntos. Tambien se puede servir con aguacate.

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